فطااااير تركيه حلوووووه

**بطبوطه** · 08-30-2008, 11:25 AM

وصفه خطيييييييرة للفطاير التركيه يلا شوفوا

المقادير

- للعجين

3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء

2- مكونات الحشوات المختلفة
2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)

شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم

2-2 حشوة السبانخ

زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق

2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)

جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم

الطريقة- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .

للحشوات المختلفة

- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .
- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية

**قمر الكويت** · 08-30-2008, 07:35 PM

تراني يوعانه

يعطيج العافيه حبيبتي

**حلوة الاحساس** · 08-31-2008, 12:56 AM

يم يم يم

مشكوره
الله يعطيك العافيه

**ريومي** · 08-31-2008, 01:51 AM

يمي يمي لله يعطيك الف عافيه ياالغلاااااااااااا

**بطبوطه** · 09-01-2008, 03:09 AM

يا حلوات تفضلو عندي نخليه سحور جماعي
يسلمو ع المروووور

**بنت بنوت** · 09-01-2008, 12:56 PM

يسلمووو بطبوطه ع الوصفه ولاأحلى مشكوووووووره

**بنت الـورد** · 09-04-2008, 09:59 PM

مشكورة يا دبه على الفطاير

**رغودي** · 09-04-2008, 10:34 PM

مشكوره حبيبتي

الله يعطيك العافيه

**بطبوطه** · 09-22-2008, 07:50 PM

العفو حياكم ربي يا حلوات

08-30-2008, 11:25 AM	رقم المشاركة : [1 (permalink)]
بطبوطه مشرفة قسم مائدتك sms : استغفر الله عدد ما كان و عدد ما يكون وعدد الحركات وعدد السكون	فطااااير تركيه حلوووووه وصفه خطيييييييرة للفطاير التركيه يلا شوفوا المقادير - للعجين 3 كوب دقيق ¼ كوب سكر ½ كوب زيت خضار 1 ملعقة صغيرة ملح ¼ كوب زبادي 1 كوب ماء 2- مكونات الحشوات المختلفة 2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا) شرائح لحم بتلو صغيرة فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة ملح و فلفل كمون مطحون فلفل أحمر حار (اختياري) بقدونس مفروم ناعم بصل مفروم ناعم 2-2 حشوة السبانخ زيت زيتون بصل مفروم ناعم طماطم مفروم ناعم سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء ثوم مفروم ناعم ملح و فلفل شطة (اختياري) سماق 2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين) جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح) جبن موتزاريلا مبشور صفار بيض زيت زيتون ملح و فلفل بقدونس مفروم ناعم نعناع طازج مفروم الطريقة- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك . - يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة . للحشوات المختلفة - تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة . - بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق. - تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية
	التوقيع: [img][/img] تســلــمـ ديــاتــكـ قـــمــورهـ وايــد عـــجـبــنــيـ

08-30-2008, 07:35 PM	رقم المشاركة : [2 (permalink)]
قمر الكويت Administrator المديرة العامة sms : سبحان الله وبحمده ..سبحان الله العظيم ..	رد: فطااااير تركيه حلوووووه تراني يوعانه يعطيج العافيه حبيبتي
	التوقيع:

08-31-2008, 12:56 AM	رقم المشاركة : [3 (permalink)]
حلوة الاحساس مشرفة قسم التقنية sms : ابتسم ..فإن هناك غد جميل بإنتظارك...	رد: فطااااير تركيه حلوووووه يم يم يم مشكوره الله يعطيك العافيه

08-31-2008, 01:51 AM	رقم المشاركة : [4 (permalink)]
ريومي •[ خليجية فضية ]• sms : ابغى اغير لقبي...	رد: فطااااير تركيه حلوووووه يمي يمي لله يعطيك الف عافيه ياالغلاااااااااااا
ريومي •[ خليجية فضية ]• sms : ابغى اغير لقبي...	التوقيع: رحبوا بـ ملكة الدلع في قسم التهاني والترحيب

09-01-2008, 03:09 AM	رقم المشاركة : [5 (permalink)]
بطبوطه مشرفة قسم مائدتك sms : استغفر الله عدد ما كان و عدد ما يكون وعدد الحركات وعدد السكون	رد: فطااااير تركيه حلوووووه يا حلوات تفضلو عندي نخليه سحور جماعي يسلمو ع المروووور
	التوقيع: [img][/img] تســلــمـ ديــاتــكـ قـــمــورهـ وايــد عـــجـبــنــيـ

09-01-2008, 12:56 PM	رقم المشاركة : [6 (permalink)]
بنت بنوت •[ خليجية متسرسحة ]•	رد: فطااااير تركيه حلوووووه يسلمووو بطبوطه ع الوصفه ولاأحلى مشكوووووووره
بنت بنوت •[ خليجية متسرسحة ]•	التوقيع:

09-04-2008, 09:59 PM	رقم المشاركة : [7 (permalink)]
بنت الـورد •[ مــوقــوفــه بسبب تلفظها بألفاظ غير لائقة على الإدارة ]• sms : سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم	رد: فطااااير تركيه حلوووووه مشكورة يا دبه على الفطاير

09-04-2008, 10:34 PM	رقم المشاركة : [8 (permalink)]
رغودي •[ خليجية مُتمكنة ]• sms : smile to life ..life will smile to u	رد: فطااااير تركيه حلوووووه مشكوره حبيبتي الله يعطيك العافيه
	التوقيع:

09-22-2008, 07:50 PM	رقم المشاركة : [9 (permalink)]
بطبوطه مشرفة قسم مائدتك sms : استغفر الله عدد ما كان و عدد ما يكون وعدد الحركات وعدد السكون	رد: فطااااير تركيه حلوووووه العفو حياكم ربي يا حلوات
	التوقيع: [img][/img] تســلــمـ ديــاتــكـ قـــمــورهـ وايــد عـــجـبــنــيـ

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( العضوات 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري